许多人吃完油腻的麻辣锅、大鱼大肉後，习惯喝一杯茶，想把吃进去的油脂通通铲除，让身体不卡油。网路还流传：「喝乌龙茶消油去脂的效果最好」，乌龙茶真的可以化身为身体的金钟罩，阻挡油脂被肠道吸收，达到减重的效果吗?让营养师说分明。 台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，乌龙茶与绿茶、红茶不同之处，在於制造过程的发酵程度不同，绿茶属於未发酵茶，如绿茶、龙井茶、碧螺春等;乌龙茶属於半发酵茶，发酵程度约15～70%，如冻顶茶、铁观音、白毫乌龙等;红茶属於全发酵茶，发酵程度100%，如红玉红茶、阿萨姆红茶。